Oli de Gira-sol

El gira-sol és una planta d’origen nadiu americà que va ser retornada a Europa a finals del segle XVI. Els nadius americans l’utilitzaven per les seves propietats nutricionals i medicinals. El terme rosa de roca atribuït al gira-sol prové del grec helios, el sol i anthos, la flor que es tradueix com la flor del sol.

Per descomptat, això es deu a la forma radiant de la flor, un groc brillant que recorda el sol. A més, la paraula gira-sol es pren en préstec de l’italià girasole, que gira amb el sol. Tercer oli més consumit a França, ara hi ha molts cultivars, inclòs l’anomenat gira-sol oleic.