Avellanes
Les avellanes són originàries de l’Àsia Menor i la seva collita es fa generalment entre agost i novembre, segons l’any i les condicions. Són una font d’àcids grassos mono i poliinsaturats, calci, proteïnes, fibra, àcid fòlic i zinc.
Turquia és el major productor del món, seguit d’Itàlia, i el 90% dels volums són utilitzats per la indústria agroalimentària.
Georgia, Turquía, Italia i França
Naturals, totes les mides
Escaldades, totes les mides
Senceres, rostites o picades
Àpat (1-3, 2-4, 5-6, 8-12 mm…)
Cartons o bosses Kraft de 25 Kg, altres embalatges a petició i segons disponibilitat
Snacking, begudes i postres no làctiques, muesli, producció d’oli, brioixeria, embotits i preparacions de carn
Aplicacions
Elaboració de Xocolata
Gelats
Begudes no Làctiques
Pastisseria, Fleca i Pastes
