Atmelles
L’ametlla és el fruit comestible de l’ametller, originària de les regions muntanyoses d’Àsia Central i Meridional. La seva collita es fa generalment entre agost i octubre. Són fonts de proteïnes, fibra, omega-6 i vitamina E. Actualment, els principals productors són els Estats Units (Califòrnia) i Espanya.
Estats Units, Espanya i Turquia
Ametlles senceres naturals o blanquejades (totes les varietats / mides / orígens)
A la planxa, senceres o granulades (1-3, 2-4, 4-6 mm…)
Pals o aixalles, naturals o a la planxa
Pols d’ametlla blanquejada/natural
Cartons o bosses Kraft de 25 Kg, altres embalatges a petició i segons disponibilitat
Snacking, begudes i postres no làctiques, muesli, producció d’oli, brioixeria, embotits i preparacions de carn
Aplicacions
Elaboració de Xocolata
Gelats
Begudes no Làctiques
Pastisseria, Fleca i Pastes
